Отивате Палео? Лесни рецепти за палео за начинаещи да опитат

Може ли храненето като пещерни хора наистина да ви направи по-здрави? Привържениците на палео диетата вярват в това. Консумирайки същите храни, които нашите ранни предци можеха да ядат, можем да отслабнем и да намалим риска от хронични състояния като сърдечни заболявания и диабет, доктор Лорен Кордейн и автор на Диетата на Палеообясни на своя уебсайт.

Звучи страхотно, но както при всяка модерна или прищявка диета, може да е трудно да се отдели свръх от реалността. Сега ново проучване предполага, че палео може да има някои реални ползи за здравето. Хората, които за осем седмици преминаха от диета в западния стил към диета в пещерния човек, подобриха здравето на сърцето и загубата на тегло, според изследователи от университета в Хюстън и университета в Питсбърг.

В изявление авторът на изследването Чад Долан, дипломиран изследовател в Лабораторията за интегрална физиология на Университета в Хюстън, казва: „Резултатите от това проучване добавят към възможността кратковременните хранителни промени да се променят от традиционния западен модел на хранене към храните, насърчавани в палео диетата може да подобри здравето - или най-малкото, диетата няма отрицателни последици за здравето по отношение на параметрите, които изследвахме. '

Резултатите са предварителни, отбелязват изследователите, и те планират по-голямо последващо проучване. Но първоначалните констатации са обнадеждаващи за хората, които в момента следват - или обмислят да приемат - палео диета, която се фокусира върху месо, риба, плодове и зеленчуци, както и зърнени ядки и орехи като пшеница и ориз, млечни продукти, рафинирани захари и преработени храна.

Ако се интересувате да опитате палео диетата, разгледайте тези пет лесни рецепти за палео диета за начинаещи.

1. Омлет от бекон и гъби

Разбити яйца за омлет | iStock.com

Омлетите са лесни за адаптиране за палео диетата, при условие че можете да се откажете от сирни пълнежи. Не смятаме, че ще пропуснете чедър в тази рецепта за омлет от Paleo Flip, която се прави с чубрица бекон и сърдечни, земни гъби. Служи 2.

Съставки:

8 големи яйца
1 китка зелен лук
1 чаша гъби
4 лентички бекон
Кайма сушен лук, на вкус
Келтска морска сол, на вкус
Черен пипер, на вкус
Мескит подправка, на вкус
1 куп крес
Кокосово масло

Начин на употреба: Добавете 2 супени лъжици кокосово масло в голям тиган. Добавете гъбите и бекона и гответе на средно. Когато беконът е хрупкав, извадете от тиган и оставете настрана. Докато готви беконът, добавете още малко кокосово масло в среден тиган и загрявайте котлона на слаб. Разбийте добре 4 яйца с подправките.

Добавете яйцата към тигана, накланяйки тигана, така че да се разпределят равномерно. Поръсете върху нарязания зелен лук.

Когато яйцата са почти затворени, отгоре с 2 ленти бекон, половината от гъбите и малко крес. Внимателно сгънете омлета и извадете от тигана. Повторете с останалите съставки. Сервирайте омлети с допълнителна крес.

2. Салата от пиле от авокадо от босилек

Настърган пиле за пилешка салата | iStock.com

Натовареният живот може да навлезе в начина на хранене на здравословни, но прости рецепти за обяд, като тази пилешка салата от авокадо от босилек от Палео шкаф, могат да ви помогнат да продължите нещата в път. Необходими са само 15 минути, за да се приготвите и да направите 2 порции.

Съставки:

2 пилешки гърди без кости, варени и настъргани
½ чаша пресни листа от босилек, отстранени стъбла
2 малки или 1 голямо узряло авокадо, ями и кожа са отстранени
2 супени лъжици зехтин екстра върджин
½ чаена лъжичка морска сол или повече на вкус
⅛ чаена лъжичка смлян черен пипер или повече на вкус

Начин на употреба: Добавете босилека, авокадото, зехтина, морската сол и черния пипер в хранителен комбайн. Пулсирайте до гладкост, като изстържете странично, колкото е необходимо.

Поставете настърганото пиле в среден съд. Изсипете сместа от авокадо и босилек върху пилето. Хвърляне на палто. Овкусете и подправете с допълнителна сол и черен пипер според нуждите. Сервирайте.

3. Супа от пиле и гъби Рамен

Пресни тиквички, готови за трансформиране в юфка | iStock.com

Юфката е безпроблемна, ако се придържате към палео диета, но все пак можете да се насладите на пълнене на купа с рамен, ако я направите с паста от тиквички. Просто спирализирайте тиквата си, за да подметите юфка за супа, като използвате тази рецепта от Истинско пале бързо и лесно, представен на The Paleo Diet, който също включва ароматно пилешко месо от бедра и твърдо сварени яйца. Служи 4.

Съставки:

1 средни тиквички
4 без кости пилешки бедра
1 чаена лъжичка китайска пудра с пет подправки без сол
½ чаена лъжичка черен пипер
8 чаши несолен пилешки запас
1 (1-инчов) парче джинджифил, обелен и нарязан на парчета с размер на кибрит
2 скилидки чесън, обелени и нарязани на ситно
4 унции гъби шийтаке, отстранени и нарязани стъбла
5 унции пресен бебешки спанак, грубо нарязан
2 твърдо сварени яйца, намалени наполовина по дължина
Нарязани люспи
Натрошен червен пипер (по желание)

Начин на употреба: Използвайте резец със спирала или жулиен, за да направите юфка от тиквички.

Загрейте бройлера и подредете лист за печене с фолио. Разтрийте пилешките бедра с китайския прах с пет подправки и поръсете с черен пипер. Поставете месото върху подготвения лист за печене и разпечете в продължение на 8 до 10 минути, като се обръща веднъж, докато пилето достигне вътрешна температура от 175 градуса по Фаренхайт. Оставете свареното пиле да почине 10 минути, след това резете и оставете настрана.

Комбинирайте пилешкия запас, джинджифила и чесъна в голяма тенджера и довеждайте до кипене. Намалете котлона до къкри, след това добавете гъбите и гответе 2 минути, непокрити. Добавете юфка от тиквички и оставете да къкри още 1 минута. Свалете от котлона и добавете спанака, като бъркате, докато току-що увяхне. Добавете нарязаното пиле.

Разделете супата между четири купи. Към всяка купа добавете половината от твърдо сварено яйце и поръсете с нарязан лют червен пипер и натрошен червен пипер. Сервирайте.

4. Лесни банички със сьомга

Пастети от сьомга | iStock.com

Баничките със сьомга са бързо и лесно решение за вечеря за вечеря за палео диети. Тази версия е направена с консервирана сьомга и може да бъде сдвоена с зеленчуци на скара или на пара като броколи и аспержи или да се сервира заедно със салата за пълноценно хранене. Рецепта от Easy Paleo.

Съставки:

2 (6 унции) консерви варена сьомга
2 яйца
¼ чаша бадемово брашно или ястие
1 чаена лъжичка лимонов сок
1 чаена лъжичка горчица
½ чаена лъжичка чесън на прах
½ чаена лъжичка сушен копър
½ чаена лъжичка сушен босилек
¼ чаена лъжичка червен пипер (повече или по-малко на вкус)
Сол и черен пипер, на вкус
¼ чаша кокосово масло, за пържене

Начин на употреба: Добавете всички съставки с изключение на кокосовото масло в голяма купа. Разбъркайте до пълното комбиниране. Оформете сместа от сьомга на четири банички с еднакъв размер.

Загрейте кокосовото масло в голям тиган. След като маслото е горещо, поставете баничките със сьомга в тигана и гответе около 5 минути, докато баницата се покафенее и хрупкава от едната страна. Обърнете и гответе още 5 минути.

използвайте gopro като уеб камера

Извадете от тиган и сервирайте с горчица или лимонови клинове и любимите си страни.

5. Покрити с шоколад ягоди с ядки

Пресни ягоди | PAUL J. RICHARDS / AFP / Гети Имидж

Не е нужно да пропускате десерт, ако сте на палео диетата. Докато сладоледът и чийзкейкът може да са многословни, творческите готвачи все още могат да се насладят на сладкиши след вечеря, като тези ягоди, които се потопят в шоколад и са намазани с ядки. Докато строгите палеодиети могат да избягват всичко друго, освен неподсладен шоколад, други казват, че много тъмният шоколад в малки количества е чудесно снизхождение, тъй като съдържа сравнително малко захар. Ако опитате тази рецепта от Paleo Leap, потърсете шоколад с 80% до 85% съдържание на какао. Служи 4.

Съставки:

12 пресни ягоди, измити и леко потупани сухи
2 чаши тъмен шоколад, начупен на парчета
1 чаша бадеми или смесени ядки, кайма
Щипка морска сол

Упътване: Добавете около 2 инча вода в двоен котел. Включете котлона на слаб, след което разтопете шоколада до гладкост. Добавете щипка морска сол и разбъркайте.

Поставете нарязаните бадеми или други ядки в малка купа. Подредете лист за печене с пергаментова хартия или восъчна хартия.

Задържайки плода за листата му, потопете ягода в шоколада, оставяйки всяко излишно покритие да се капе обратно в купата. Веднага оваляйте в нарязаните ядки, след което прехвърлете върху покрития с пергамент лист за печене. Повторете с останалите ягоди и шоколад. Намажете с остатъчен шоколад и оставете да седне, докато шоколадът се втвърди (поставете листа за печене в хладилника, ако бързате).

Следвайте Меган в Twitter @MeganE_CS