7 лесни ястия, които да доведете до великденска вечеря

Подобно на по-добра версия на шведска маса, potluck може да бъде най-добрият начин за празнуване на великденската вечеря. Домакинът не трябва да се притеснява, че ще постави 10 ястия, за да завърши готвенето едновременно, всеки ще се наслади на поне една храна, която обича, а парите ви отиват много повече. Измислянето на перфектното ястие и намирането на време за приготвянето му може да е трудно.

За щастие, готвенето на фантастична рецепта за потлук е по-лесно, отколкото си мислите. Пролетта произвежда блясъци с нищо повече от няколко помощни съставки и дори показването на ястия може да бъде просто. Всяка една от тези седем лесни рецепти ще бъде повече от добре дошла на предстоящия ви празник.

1. Грах с портокал и мента

Грах с мента | iStock.com

Добре, повечето от нас все още нямат достъп до пресен грах. Без притеснения, защото тази проста грахова страна от Saveur работи също толкова добре със замразения вид. Особено харесваме използването на портокал, което е интересна промяна от по-типичния лимон. Ако вашата група не включва вегетарианци, още по-добре е да започнете съда с малко панчета.

Съставки:

• 4 супени лъжици несолено масло
• 2 големи шалот, нарязани на тънко
• 4 чаши замразен зелен грах
• ¼ чаша пресен портокалов сок
• Кошер сол и прясно смлян пипер
• 3 супени лъжици ситно нарязана джоджен
• Белена коричка от 1 портокал, жулиена

Начин на употреба: Загрейте масло в 12-инчов тиган, поставен на средно силен огън. Добавете шалот и варете, като бъркате често, докато омекне, около 4 минути. Добавете граха и сока. Подправете със сол и черен пипер и гответе, като разбърквате, докато се нагрява, около 5 минути. Свалете от котлона, разбъркайте в корите от мента и портокал и сервирайте.

2. Рулца с чесново масло

Чесън рулца | iStock.com

Печенето на хляб е висока поръчка за тези, които нямат много опит в работата със сладкиши. Вместо да се опитвате с такъв подвиг за големия празник, изберете маслените рулца за вечеря на Рий Дръмонд, представени в Food Network. Гениалността на тази рецепта е използването на купено от магазина тесто. Всичко, което трябва да направите, е да оставите рулцата да втасат, намажете с бързо чесново масло, поръсете със сол и печете. Те ще вкусят всеки вкус толкова добро, колкото домашно приготвено без усилията.

Съставки:

• 4 пръчици несолено масло
• 24 замразени, непечени рулца за вечеря
• 16 скилидки чесън, ситно пресовани или смлени
• Груба морска сол

Начин на употреба: Разтопете половината от една пръчица масло и я използвайте за намазване на две тенекии за мъфини. Поставете руло във всяка мъфина добре, покрийте и оставете да втаса няколко часа.

Разтопете останалото масло в тиган на средно слаб огън. Добавете чесъна и гответе за няколко минути, за да влеят аромата, като внимавате да не оставите чесън да покафенее.

актьорски състав от Джурасик парк

Загрейте фурната до 400 градуса по Фаренхайт. Едната ролка се издигна, намажете с чесново масло и подправете със сол. Прехвърлете във фурна и печете според указанията на пакета, обикновено около 6 до 8 минути, или до дълбоко златисто отгоре.

Извадете от фурната, намажете с още масло и сервирайте.

3. Печени аспержи с балсамово кафяво масло

Печени аспержи | iStock.com

Готвенето на масло, докато млякото се кафяво трябва да бъде един от най-лесните начини за приготвяне на сос, но въпреки това изглежда някак впечатляващо. Ореховото масло има вкус на почти всичко, включително аспержи. Опитайте сами, като приготвите пролетната страна на Cooking Light, която придобива още повече вкус от нотка на балсамов оцет и соев сос. Може никога да не приготвите аспержите по друг начин.

Съставки:

• 40 аспержи копия, подрязани
• Спрей за готвене без лепило
• ¼ чаена лъжичка сол
• ⅛ чаена лъжичка прясно смлян пипер
• 2 супени лъжици несолено масло
• 2 чаени лъжички соев сос с ниско съдържание на натрий
• 1 чаена лъжичка балсамов оцет

По желание гарнитури

• Напукан черен пипер
• Настъргана лимонова кора

Начин на употреба: Загрейте фурната до 400 градуса по Фаренхайт. Подредете аспержите на един слой върху лист за печене и леко покрийте със спрей за готвене. Подправете със сол и черен пипер. Прехвърлете във фурна и печете до омекване, около 12 минути.

Разтопете маслото в малък тиган, поставен на среден огън. Гответе 3 минути или докато леко покафенеят, По време на време бъркайте тигана. Свалете от котлона и разбъркайте в соев сос и балсамов оцет. Намажете маслото върху аспержите и хвърлете до козината. Сервирайте гарнирана с черен пипер и лимонова кора.

4. Смазан пръст картофи с копър, маслини и мащерка

Многоцветни картофи за пръсти | iStock.com

Колкото и всички да обичаме кремообразна решетка, нещо малко по-леко се чувства по-подходящо за Великден. Отидете за печени гривни на Fine Cooking, тъй като ястието е превъзходно с вкус и дори по-лесно за приготвяне от касерола, натоварена със сирене. Ако не можете да намерите картофи за пръсти в магазина си, всеки друг вид дребен восъчен парфюм ще работи.

Съставки:

• 3 супени лъжици зехтин екстра върджин, разделен
• ¾ лири картофи за пръсти, нарязани по дължина на ¼-инчови филийки
• 1 малка крушка от копър, подрязана, намалена наполовина по дължина и нарязана на филийки с дебелина ½ инча
• 1 средно сладък лук, нарязан на ситно
• ½ чаша пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
• 3 стръка мащерка плюс 2 чаени лъжички нарязана прясна мащерка
• Кошер сол и прясно смлян пипер
• ¼ чаша маслинови низоазни маслини

Упътване: Загрейте фурната до 375 градуса по Фаренхайт. Загрейте 1½ супени лъжици масло в 10-инчов страничен тиган с капак на средно силен огън. Добавете картофите и ¼ чаена лъжичка сол. Гответе, като разбърквате от време на време, докато започне да покафенява, около 7 минути. Прехвърлете в чиния.

Добавете останалото масло заедно с резене и щипка сол. Гответе, като разбърквате от време на време, докато леко покафенеят, около 5 минути. Добавете лука и гответе, като бъркате често, докато започне да омеква и леко покафенява, около 2 минути по-дълго. Добавя се бульон и се довежда до кипене. Върнете картофите в тиган и слепете в смес от копър и лук. Добавете клончетата мащерка, покрийте тигана и прехвърлете във фурна. Гответе, докато картофите и копърът омекнат, около 20 минути.

Разкрийте тигана, добавете маслините и продължете да варите, непокрити, докато по-голямата част от течността се е изпарила и зеленчуците са много нежни, около 10 минути по-дълго. Извадете от фурната, изхвърлете клончетата мащерка и подправете със сол и черен пипер. Сервирайте гарнирана с нарязана мащерка.

5. Шунка с глазура от мармалад

Глазирана шунка | iStock.com

За съвършенството не става много по-впечатляващо от шунка. Забавното в това свинско предястие е, че всъщност се приготвя чинч. Месото е напълно сварено, така че просто трябва да прецените екстериора, да нанесете четка върху глазурата, след което да оставите фурната да свърши останалата работа. Версията на Bon Appétit с покритие от мармалад е една от най-добрите опции, тъй като дори не е нужно да готвите глазурата. Използвайте всякакви остатъци, за да си направите фантастични сандвичи.

Съставки:

• ½ чаша горчив портокалов мармалад
• Чаша мед, кленов сироп или светлокафява захар
• 1 супена лъжица сос алобо, пипер Алепо или пикантна дижонска горчица
• 3 супени лъжици бърбън, коняк или тъмен ром
• 1 (12- до 14-килограмова) цяла сушена, пушена, костна шунка

Начин на употреба: Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Разбийте мармалад, мед, алобо и бърбън в средна купа, която да комбинирате.

Поставете шунката в голям тиган за печене и добавете 2 чаши вода. Използвайки остър нож, намалете мазнините в модел на кръстосано изрязване, рязайки дълбочина около ½ инча.

Намажете шунката с глазура и печено, мажете със сокове от тигана на всеки 20 минути и шатрите с фолио, ако е необходимо, докато термометърът, който се чете незабавно, вкаран в най-дебелата част на шунката, регистрира 135 градуса по Фаренхайт, около 1½ до 2 часа.

Оставете почивка за 10 минути. Издълбайте и сервирайте.

6. Класически лимонови барове

Лимонови пръчици | iStock.com

Някой винаги се приковава да прави десерт за potlucks, което може да бъде плашещо. Ако печенето не е вашият силен костюм, потърсете лимоновите барове на Joy the Baker. Със само седем съставки и директен метод, тази рецепта е идеална за начинаещи в кухнята. Добавете пудра захар на прах, за да увеличите фантазия.

spotify с уеб

Съставки:

кора

• ½ чаша несолено масло, омекотено
• ½ чаша захар
• 1 чаша брашно универсално
• Щипка сол

пълнеж

• 2 големи яйца
• ¾ чаша захар
• 1 чаена лъжичка лимонова кора
• 3 супени лъжици универсално брашно
• ¼ чаша пресен лимонов сок

Начин на употреба: Подредете багажника в горната и третата позиция на фурната. Загрейте до 350 градуса по Фаренхайт. Намажете 8-инчов квадратен съд за печене с масло или спрей за готвене с незалепващо покритие, изравнете с пергаментова хартия и намажете пергамента.

В смесен смесител, снабден с приставката за гребло, разбийте маслото и захарта до бледо и пухкаво, около 3 до 5 минути. Настържете надолу страни с гумена шпатула, добавете брашно и сол, след което разбъркайте на слаб, докато току-що се комбинира.

Прехвърлете тесто в подготвен съд за печене и натиснете равномерно на дъното. Печете за 15 до 18 минути или докато краищата току-що започнат да покафеняват.

Докато коричката се пече, разбийте яйцата и захарта в средна купа, докато се сгъсти и добре се комбинират. Добавете брашното, лимоновия сок и коричката. Разбъркайте за комбиниране.

Изсипете пълнежа върху топла, набрашнена коричка и върнете във фурната. Печете докато леко покафенеят и напълно се заредят, около 18 до 20 минути по-дълго.

Оставете баровете да изстинат напълно в тиган. Нарежете на барове и използвайте пергамент, за да извадите от тигана. Сервирайте или съхранявайте в херметичен контейнер.

7. Супер влажна торта с моркови

Моркова торта | iStock.com

Тези, които не се страхуват от няколко допълнителни стъпки, ще искат да опитат този упадъчен морковен сладкиш от печенето на Сали. Това е идеално за Великден, който е идеален за тълпата. И тъй като има само един слой, не е нужно да се притеснявате за каквито и да е напечени техники за измръзване. Просто седнете и изчакайте комплиментите да се навият.

Съставки:

• 1 чаша опакована светло кафява захар
• ¾ чаша растително масло
• ¼ чаша обикновено гръцко кисело мляко
• 3 големи яйца
• 2 чаени лъжички екстракт от ванилия
• 2 чаши брашно универсално
• 1 чаена лъжичка сода за хляб
• 2 чаени лъжички канела
• ¼ чаена лъжичка индийско орехче
• ½ чаена лъжичка сол
• 2 чаши ситно настъргани моркови
• ¾ чаши пекан парчета

Глазура

• 8 унции сирене, омекотено
• ½ чаша несолено масло, омекотено
• 2 до 2½ чаши пудра захар
• 2 супени лъжици крем
• 2 чаени лъжички екстракт от ванилия
• ⅛ чаена лъжичка сол

Начин на употреба: Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Намазнете 9 - 10-инчов пружинен тиган с незалепващ спрей за готвене и оставете настрана ..

Разбийте кафява захар и олио в смесител за стойка, снабден с приставка за гребло или с ръчен миксер, който да се комбинира. Добавете киселото мляко и разбийте до комбиниране. Добавете яйца едно по едно, като биете, за да комбинирате след всяко добавяне. Добавете ванилията и разбийте, докато се смеси добре.

В средна купа смесете брашното, содата, канелата, индийското орехче и солта, за да се комбинират. Добавете сухите съставки да намокрите и разбъркайте с гумена шпатула или дървена лъжица, докато току-що се включи. Сгънете в моркови и пекан, след това изсипете тесто в подготвен тиган.

Печете за 30 до 38 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе с няколко влажни трохи. Оставете да изстине напълно.

Комбинирайте крема сирене и масло в купата на миксер или голяма купа и разбийте до гладкост и комбиниране. Добавете 2 чаши пудра захар и разбийте до комбиниране. Добавете сметаната, ванилията и солта. Разбийте до пълното гладкост, като добавите повече пудра захар, ако е необходимо.

Торта за замръзване, резете и сервирайте. По желание дръжте покрити в хладилник до пет дни.

Следвайте Кристин в Twitter@christineskopec

Още от Cheat Sheet:

• 5 вкусни рецепти за аспержи за пролетта
• 7 уникални начина за пътуване на глобуса
• 6 шоколадови рецепти, които могат да ви направят по-умни