7 кафе-коктейла, които ще ви помогнат да затоплите тази есен

По-късите дни и по-дългите нощи означават извинение да се отдадете на какъвто и да е начин за пиене на горещи коктейли, от тоди до намазан ром до ирландско кафе (ако предпочитате напитките си с малко ритне на кофеин). Но ако смятате, че класическото уиски и java комбо е единственият начин да оживите чашата си с джоу, вие пропускате. Ето още седем топли коктейла с кафе, които ще ви помогнат да намалите хладнокръвното време.

1. Испанско кафе

Източник: iStock

Ще впечатлите приятелите си, когато смесите тази пламтяща топла напитка. Имаме предвид това буквално - всъщност подпалиш коктейла. Това е перфектният трик за парти, стига да се уверите, че не си пеете пръстите, когато показвате уменията си за барманство. Тази рецепта, която комбинира ром, тройна секунда, Kahlúa и кафе, идва от кафенето на Huber в Портланд, Орегон, чрез списание Imbibe.

Съставки:

galaxy s10 срещу s10 plus

• ¾ унция 151 доказателство ром
• ½ унция тройна секунда
• 2 унции Kahlúa
• 3 унции прясно сварено кафе
• Леко бита сметана
• индийско орехче
  

Упътване: Съберете запалка или кибрит и червено вино със захарна рамка или ирландска чаша за кафе (уверете се, че е темперирано). Добавете рома и три пъти в чашата и внимателно запалете. Добавете Kahlúa, което трябва да накара пламъка да изгасне. Отгоре се поръсва с горещо кафе и се гарнира с бита сметана и индийско орехче.

2. Баварски кафе

Източник: iStock

И накрая, употреба за тази бутилка мента шницел, която някой остави в къщата ви миналата Коледа, която не включва шипков горещ шоколад. Тази рецепта от миксер за напитки съчетава ментания ликьор с Kahlúa и кафе за перфектния коктейл за топло и пръсти.

Съставки:

• ½ унция мента шнапс
• ½ унция Kahlúa
• 5 унции горещо, прясно сварено черно кафе
• 1½ унция бита сметана
• 1 чаена лъжичка захар
• Настърган шоколад

Начин на употреба: Комбинирайте кафето, шнапса и Kahlúa в ирландска чаша за кафе. Добавете захарта, за да подсладите, след което плуйте сметаната отгоре. Поръсете настърган шоколад отгоре и сервирайте.

3. Архитекти и крале

FRANCOIS GUILLOT / AFP / Гети изображения

Джош Релкин, барман в Sable Kitchen & Bar в Чикаго, разработи този коктейл с уиски и java, който възпроизвежда горчивите аромати на кафето, вместо да се опитва да ги маскира с твърде много прикриваща сладост. Амаро Абано е горчив ароматизиран с портокалова кора, кардамон, цинона и други подправки. В Италия той обикновено се сервира като сърдечно след вечеря, но играе централна роля в този коктейл. Рецепта чрез сериозно ядене.

Съставки:

буфер инстаграм

• ¾ унция Rittenhouse ръж
• ¾ унция Luxardo Amaro Абано
• ¾ унция ябълкова ракия
• ½ унция сироп demerara
• 2 тирета Горчица Ангостура
• 4 унции горещо кафе
• Бита сметана

Начин на употреба: Комбинирайте ръжта, Amaro Абано, ябълковата ракия, сиропа demerara и горчицата Angostura в малка тенджера и разбъркайте. Загрейте до задушаване, но не оставяйте да заври.

Стъклото за сервиране на топлина се пуска под гореща вода и се избърсва на сухо. Изсипете сместа в чашата и добавете горещо кафе. Отгоре се намазва с капчица от разбитата сметана (за предпочитане домашно приготвена). Сервирайте горещо.

4. Морета Фанезе

Джо Редл / Гети Имидж

Този италиански дигестиф е измислен от моряци и рибари от пристанището на Фано, които се нуждаят от топла напитка, за да се стоплят и да останат будни в студените дни и нощи. Ще получите най-добрите резултати, ако използвате еспресо, а не редовно кафе в тази рецепта от Lavazza.

Съставки:

• 1 еспресо
• 0,7 унции течност anisette
• 0,4 унции течност ром
• 0,4 течна унция ракия
• 2 пакетчета захарна тръстика
• Лимонови кори

Начин на употреба: Изсипете ракия, анасон и ром в чаша за удар заедно със захарната тръстика и загрейте с парна пръчка, докато захарта се разтвори напълно. Изсипете еспресо върху повърхността и завършете с лимонова кора.

5. Мексиканско вдъхновено текила кафе

Източник: iStock

Естествено, текилата е алкохолът с подпис в мексиканско кафе коктейл. Някои версии на тази напитка призовават за сладолед, но това малко по-малко сладко приемане от Food.com използва вместо това бита сметана плюс какао на прах, за да й придаде малко допълнителен вкус на шоколад.

Съставки:

• 6 течни унции горещо сварено кафе
• 1 течен унция кафе ликьор, като Kahlúa
• 1½ течна унция текила
• 1 чаена лъжичка кафява захар
• 1 унция бита сметана
• 1 чаена лъжичка какао на прах
• 2 кафени зърна, покрити с шоколад (по избор)

Начин на употреба: Комбинирайте кафето, Kahlúa, текила и захар в чаша или чаша за ирландско кафе. Отгоре намажете с бита сметана, след което гарнирайте с прах от какао на прах и покритите с шоколад кафени зърна.

6. Брулото кафе

Източник: iStock

Café Brulot, още една пламтяща напитка от кафе, е основна меню в известни ресторанти в Ню Орлиънс като Antoine's и Galatoire, където обикновено се сервира с десерт и приготвена трапеза. Комбинацията от цитрусов портокал и лимон плюс карамфил, канела и ракия го правят перфектната есенна напитка. Тази рецепта от Saveur служи четири.

Съставки:

• 1 портокалова кора, нарязана на 1 от ⅛-инчови ленти
• 1 лимонова кора, нарязана на 1 от ⅛-инчови ленти
• 4 захарни кубчета
• 6 цели скилидки
• 1 (2-инчова) пръчка канела
• ¼ чаша ракия
• ½ чаша ликьор с аромат на портокал
• 2 чаши горещо, прясно сварено, силно черно кафе

Начин на употреба: Поставете средна тенджера на слаб огън. Добавете кори от портокал и лимон, захар, карамфил, канелена пръчица, ракия и ликьор от портокал в тенджерата. Гответе от 1 до 2 минути, като бъркате постоянно, докато захарта се разтвори напълно и сместа се затопли.

Наклонете тигана от топлина и с дълго съвпадение внимателно запалете течността. (Внимавайте с пламъка.) Когато пламъците утихнат, бавно добавете горещо кафе в тенджерата.

Докато напитката все още пламва, използвайте черпак с дълги дръжки, за да разпределите порции в чаши за demitasse. Сервирайте веднага.

7. Кафе с горещ ром

Източник: iStock

Ромът и коксът не са единственият начин да се комбинират кофеин и капитан Морган. Този топъл и кремообразен коктейл от ром и кафе е идеален за отпиване след ден извън бране на тикви или нарязване на листа. Рецепта от Уилямс-Сонома.

Съставки:

телефон нинтендо

• 2 чаши горещо кафе
• ½ чаша половина и половина, загрята
• 2½ супени лъжици захар
• ⅛ чаена лъжичка смлян кардамон
• ⅛ чаена лъжичка прясно настърган индийско орехче
• ¾ чаша кехлибарен ром
• Настърган шоколад за гарнитура

Упътване: Изберете четири халби. В стомна разбъркайте заедно кафето, половината и половината, захарта, кардамона и индийското орехче. Изсипете 3 супени лъжици ром във всяка чаша и отгоре залейте с топлата кафе смес. Разбъркайте внимателно, поръсете с шоколад и сервирайте веднага.

Следвайте Меган в Twitter @MeganE_CS

Още от Cheat Sheet:

• Ето как да пиете абсент като Хемингуей или Ван Гог
• 5 работни места, които ви позволяват да пиете по време на работа
• 10-те най-евтини (и най-скъпи) градове за пиене на бира