6 рецепти за бургер, които можете да направите за закуска

Някой ден, геврек или купичка зърнени храни просто не са достатъчно съществени, за да ограничат глада ви. Имате нужда от нещо по-сърце, което е натъпкано със слоеве месо, сос, яйца и хляб. Не, не говорим за стандартен сандвич за закуска - говорим за бургер за закуска. Huffington Post отбелязва, че американците изяждат близо 50 милиарда бургера годишно, което се превежда на три бургера седмично за всеки човек в Съединените щати.

Предполагаме обаче, че много малко американци ползват говеждо месо за сутрешното си хранене и това просто няма да стане! Ако не сте изпитали радостта от бургер за закуска, препоръчваме ви да опитате веднага. Тези шест рецепти ще ви осигурят вкусно и изпълващо начало на деня ви.

1. Бъргър за закуска

Пържене на яйца | Източник: iStock

Свинско наденица, кленов сироп, лук, семена от копър и подправки създават вкусен за вкус вкус, който се натрупва върху препечени английски мъфини и гарнирани с бекон, сирене, яйце и пикантен кетчуп. Смесете баничките си съставки, оформете и гответе на скара, тиган или тиган. Обърнете го, добавяйки резен сирене, и продължете да готвите, докато постигнете желаната си готовност.

Гответе яйцата си и след това започнете да изграждате своя бургер. Пилете върху толкова бекон, яйца и кетчуп, колкото стомахът ви желае. Идеална за закуска, обяд или дори вечеря, рецептата на канала за готвене е кулинарна наслада. Той дава 4 порции.

Съставки:

Свинска наденица

• 1 килограм смляно свинско месо
• 2 супени лъжици кленов сироп
• 2 чаени лъжички нарязан пресен градински чай
• 2 чаени лъжички кошерна сол
• 1 чаена лъжичка семена от копър
• 1 чаена лъжичка гранулиран чесън
• 1 чаена лъжичка гранулиран лук
• 1 чаена лъжичка счукан червен пипер

Бургери

• Кошер сол и прясно натрошен черен пипер
• 3 супени лъжици масло от рапица
• 4 филийки американско сирене
• 4 големи яйца
• 4 английски мъфина, нарязани на ситно, намазани с масло и препечени
• 8 филийки бекон, настърган
• Пикантен кетчуп

Пикантен кетчуп

• ¼ чаша кетчуп
• 2 чаени лъжички лимонов сок
• ½ чаена лъжичка чили на прах
• ½ чаена лъжичка сос Уорчестършир
• ¼ чаена лъжичка лют сос

Начин на употреба: За наденицата смесете колбаса, сиропа, градинския чай, солта, семена от копър, чесъна, лука и червения пипер заедно в голяма купа. За бургери оформете свинската наденица на 4 банички с диаметър около 3 инча. Поръсете двете страни на всяка баничка обилно със сол и черен пипер. Загрейте решетка, грил тиган или чугунен тиган на силен огън, като добавите 2 супени лъжици рапично масло, ако е приложимо. Гответе баничките за около 3 минути, след това обърнете и отгоре намажете с 1 резен сирене.

Продължете готвенето за допълнителни 3 минути за средно ниво или продължете готвенето до желаната от вас готовност. Извадете и палатка с фолио. Или в същия тиган, който сте използвали за готвене на свинско банички, или в чист тиган с останалото 1 супена лъжица рапично масло, докарайте на среден огън. Разбийте яйцата в тигана и поръсете със сол и черен пипер. Гответе яйцата само докато белтъците са се подредили, преди внимателно да се обърнат; избягвайте разбиването на жълтъка.

Изградете бургери, като поставите всеки варен баничка върху дъното на английски мъфини. Отгоре намажете с натрошения бекон и пържените яйца. Намажете върховете на английските мъфини с пикантния кетчуп и поставете отгоре върху останалите съставки. Сервирайте веднага. Смесете заедно кетчупа, лимоновия сок, чили на прах, соса Уорчестър и горещ сос, докато се комбинират.

2. Бистро бургер за закуска

Бургер за закуска | Източник: iStock

За гугей, сирен бургер, Food Network препоръчва да поставите патладжана си на кофичка, добавете сирене и след това поставете в загрята фурна за 1 до 2 минути. Важно е да бъдете нежни, когато оформяте баницата; по този начин ще създадете бургер, който е нежен и сочен. Рецептата дава 4 порции.

Съставки:

• ¼ чаша кетчуп
• 1 супена лъжица кафява захар
• 1 чаена лъжичка Уорчестърски сос
• ½ чаена лъжичка чили на прах
• ¼ чаена лъжичка лют сос
• 1½ килограма смляно говеждо месо
• 1 чаена лъжичка сладка червена чушка
• Кошер сол и прясно смлян черен пипер
• 4 филийки дебело нарязан бекон, намален наполовина напречно
• 4 големи яйца
• 4 кифлички хамбургер със семена от семе
• 4 супени лъжици несолено масло, разтопено, за четкане
• 4 филийки сирене Хаварти

Начин на употреба: Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Смесете кетчупа, кафявата захар, соса Уорчестър, чили на прах и лютия сос в малка купа. Заделени. С вилица внимателно смесете говеждото месо с червения пипер, 1 чаена лъжичка сол и ½ чаена лъжичка черен пипер. Оформете в 4 (5-инчови) банички. Покрийте и оставете настрана.

Гответе бекона в голям тиган с незалепващо покритие на среден огън, докато мазнината се разтвори и беконът е хрупкав, около 8 минути. Извадете и изцедете върху чиния, покрита с хартия. Изсипете по-голямата част от сланината с бекон, оставяйки около 2 чаени лъжички в тигана, запазвайки допълнителната мазнина бекон. Загрейте тигана на средно силен огън. Добавете бургерите в тигана, 2 наведнъж и гответе, докато хубаво покафенеят, 4 минути.

Обърнете и гответе от другата страна, докато се направи бургерът, около 4 минути за средно рядък. Повторете с останалите бургери. Поставете бургерите върху ръб за печене и поставете във фурната, за да се затопли, докато варите яйцата. Избършете тигана. Добавете 1 супена лъжица от запазената мазнина бекон към тигана и загрейте на средно силен огън. Разбийте яйцата в тигана и гответе, докато белтъците се заредят, около 5 минути. Подправете със сол и черен пипер.

Междувременно намажете кифлите с разтопено масло. Поставете ги върху заоблен лист за печене и печете до леко препичане, около 10 минути. Изградете бургер, като поставите баничка за хамбургери върху долната кифла; добавете филийка сирене, 2 парчета бекон и отгоре с пържено яйце. Разстелете горната кифличка с част от подправения кетчуп и поставете отгоре.

3. Mile-High Power Burger Burger

Пържене на бекон | Източник: iStock

лого на Amazon Kindle

Не е необходима булка за супер стекания бургер на Healthy Foodie, който се състои от слоеве от говеждо месо, яйце, подправки, бекон и зеленчуци. С няколко суперхрани - като зеле, авокадо и домат - като гарнитури, дори не е нужно да се чувствате виновни да започнете деня си с това ястие. Обмислете да използвате клечка за зъби, за да задържите творението си на място, тъй като той е наречен милиметър бургер за причина! Рецептата дава 3 или 4 порции.

Съставки:

банички

• 450 грама смляно от трева говеждо месо
• ⅓ чаша хрупкави лардони или 2 до 3 ленти хрупкави бекончета
• 1 супена лъжица Дижонска горчица
• 3 скилидки чесън, нарязан на ситно
• 1 пасирано яйце
• ¼ чаена лъжичка хималайска или нерафинирана морска сол
• ¼ чаена лъжичка прясно натрошен черен пипер
• ¼ чаена лъжичка семена от анасон
• ⅛ чаена лъжичка смлян карамфил
• 1 голям черен пипер, семена и много ситно нарязан
• ¼ чаша пресен магданоз, нарязан на ситно
• 2 супени лъжици прясна мента, нарязани на ситно
• 1 супена лъжица пресен розмарин, нарязан на ситно
• ½ чаша кисело зеле, изцедено доста сухо и грубо нарязано

Гарнитури

• 1 прясно листно зеле, разкъсано на няколко парчета
• 2 резена домат
• 3 резена авокадо
• ¼ чаша кисело зеле
• 1 пасирано яйце, тиган пържено
• 1 лента бекон, варена и нарязана на 2 парчета

Начин на употреба: Започнете с варенето на необходимия брой филийки бекон и оставете настрана. В малък хранителен комбайн добавете лардоните или варените бекон и капки, горчицата Дижон, чесън, яйце, сол, черен пипер, смлян карамфил и семена от анасон и обработете в паста. Добавете това в купа за средно смесване, заедно със смляното говеждо месо, джалапено пипер, магданоз, мента, розмарин и кисело зеле и омесете добре с ръце, докато равномерно се смесят. Оформете месната смес в 3 или 4 телешки банички.

Предварително загрейте вашата скара на открито. След като грилът ви е хубав и горещ, намалете котлона до среден и поставете баничките на скарата; гответе за около 3 до 4 минути на страна или докато баничките са готови по ваш вкус. Като алтернатива можете също да готвите телешки банички в голям тиган, поставен на средно силен огън, отново, около 3 до 4 минути на страна. Докато месото се готви, тиганът запържете толкова яйца, колкото ще ви е необходимо, за да гарнирате бургерите си.

За да сглобите бургери, започнете с полагане на няколко парчета кале в долната част на чиния. Поставете говеждото баниче точно върху него, последвано от кисело зеле и няколко филийки домати и авокадо. В този момент поставете клечка за зъби в центъра на купчината, за да сте сигурни, че вашият километър бургер няма да се срути. След като всичко е добро и сигурно, добавете тиган пържено яйце точно върху всичко това и накрая поставете две парчета варен бекон точно върху яйцето. Сервирайте.

4. Ябълка и чедър за закуска-наденица бургер

Рязане на ябълка | Източник: iStock

В рецептата на Chowhound нарязаните на филийки колбаси и тръпчиви ябълки се скарат, остъклят се с кленов сироп и се подреждат върху препечени английски мъфини със сирене. Поливате ли още устата си? Независимо дали искате сърдечно ястие, което да сервирате по време на обяд или великолепно сутрешно хранене, което да ви помогне да победите понеделника сините, този бургер ще успокои апетита ви. Колбасът може да бъде оформен в банички до 1 ден напред, покрит и охладен; рецептата дава 4 бургера.

Съставки:

• 12 унции прясна свинска наденица, свалени обвивки
• 1 средна тръпчива ябълка, като Granny Smith или Gravenstein
• Растително масло, за покриване на скарата
• 1 супена лъжица кленов сироп, плюс повече за сервиране
• 4 английски кифла, разделени
• 4 унции остро сирене чедър, тънко нарязано

Начин на употреба: Разделете наденицата на 4 равни порции. Оформете всяка порция в равномерен дебелина на сантиметър, който е с около ½ инча по-широк диаметър от английските кифли. Използвайте палеца си, направете плитка 1-инчова вдлъбнатина в центъра на всяка баничка, поставете ги на чиния и оставете настрана. Загрейте грил тиган или грил на открито до средно високо. Междувременно нарязайте ябълката на кръгчета. Отделете 4-те най-широки филийки, като премахнете всички семена, ако е необходимо. Запазете всички допълнителни резенчета ябълка за друга употреба.

Когато решетката е готова, използвайте щипки за триене на скарата с няколко слоя хартиени кърпи, потопени в растително масло. С помощта на плоска шпатула прехвърлете 4-те резена ябълка и баничките с колбаси върху решетката и покрийте решетката. Гответе необезпокоявано, докато на дъното на баничките и ябълките се появят петна на скара, около 3 до 4 минути. Обърнете баничките и ябълките и ги намажете с отмерения кленов сироп, като използвате всичко това. Покрийте решетката и гответе, докато баничките се сварят и ябълките леко омекнат, около 3 до 4 минути повече. Извадете в чиста чиния и разстелете свободно с фолио.

Поставете мъфините, отрязани отдолу върху решетката и препечете, докато на дъното се появят петна на скара, около 2 до 3 минути. Обърнете мъфините и разпределете равномерно сиренето между всички половинки за мъфини. Покрийте решетката и продължете да готвите, докато сиренето се разтопи, около 3 минути повече. Отстранете на работна повърхност. За сглобяване поставете 1 баница с наденица и 1 резен ябълка върху 4 от половинките за мъфини; отгоре с останалите 4 половини. Сервирайте веднага, преминавайки допълнителен кленов сироп отстрани.

5. Бургер за закуска с Maple Aioli

Оформяне на бургери | Източник: iStock

Колко сладко е това приема бургер за закуска отгоре, като включва богат, кремообразен кленов сос от айоли. Състои се от кленов сироп, горчица, яйчен жълтък, лимонов сок и зехтин, сосът добавя вкус към това ястие, което веднага ще събуди вашите вкусови рецепти. За да приготвите, пригответе баничките си, като добавите сирене към края, поставете върху английски мъфин, отгоре с яйце, кленови айоли и сланина, а вие си вземете закуска с удоволствие. Рецептата дава 4 порции.

Съставки:

• 1 килограм постно говеждо месо
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка черен пипер
• 4 унции сирене хаварти, нарязано на ситно
• 6 филийки бекон, варени
• 4 яйца, приготвени по ваш вкус
• 4 английски кифла, препечени

Кленови айоли

• 1½ супени лъжици кленов сироп
• 1 супена лъжица Дижонска горчица
• 1 голям яйчен жълтък
• ½ чаена лъжичка пресен лимонов сок
• ½ чаша зехтин
• 2 супени лъжици пълнозърнеста горчица
• Щипка сол и черен пипер

Начин на употреба: Добавете смляното говеждо месо в голяма купа и подправете със сол и черен пипер. Оформете в 4 равни банички, след което гответе по желание: или скара на бургери, или гответе на тиган, докато достигнат желаната готовност. Минута преди да са готови бургерите, добавете отгоре резен сирене хаварти. За да сглобите бургери, поставете бургер върху английската кифла. Добавете яйцето, част от кленовите айоли и бекона, а след това горната част на английския мъфин.

За да направите кленовите айоли, разбийте заедно сиропа, дижонската горчица, яйчния жълтък и лимоновия сок в голяма купа, докато се комбинират. Бавно поточете в зехтина, като непрекъснато разбърквате, докато сместа емулгира и се събере напълно. Разбийте в пълнозърнеста горчица. след това овкусете и подправете с малко сол и черен пипер по желание. Заделени.

6. Яйца Бенедикт Бъргър

Сос Hollandaise | Източник: iStock

Яйцата Бенедикт е най-доброто ястие за закуска и брънч, а Confections of Foodie Bride го прави стъпка по-далеч, като го натрупва отгоре на бургер. Хрупкав, опушен бекон, натрошено яйце и богат, кремообразен сос холанджиз, който беше адаптиран от Гурме, превръщат това ястие в мечта за закуска. Рецептата дава 4 порции.

Съставки:

Холандски сос

принцът дракон Калъм

• 3 големи яйчни жълтъка
• 1 супена лъжица вода
• 1 пръчка несолено масло, нарязано на 8 парчета
• Сок от ½ лимон
• Сол
• Пипер

Бургери

• 1 килограм постно говеждо месо
• Сол
• Пипер
• сос Уорчестър
• 3 яйца, пържени или панирани
• 3 филийки бекон, сварени до хрупкава
• Английски кифли или бутергери

Начин на употреба: Загрейте скара на средно силен огън. В топлоустойчива купа, поставена върху тиган с вареща вода, разбийте жълтъците с вода, разбивайки енергично, докато сместа се сгъсти, около 5 минути. Свалете от котлона и разбъркайте в лимоновия сок. Разбийте по 1 до 2 парченца масло наведнъж, докато се разтопи. Подправете със сол и черен пипер. Дръжте на топло над котлона, като от време на време разбърквате и добавяте 1 до 2 чаени лъжички гореща вода, ако сосът се сгъсти твърде много.

Подправете смляното говеждо месо с щипка сол, черен пипер и няколко тирета от Уорчестършир. Разделете смляното говеждо месо на 3 равни части и оформете в сладкиш. Гответе на скара от 4 до 5 минути всяка страна, докато се приготви до желаната готовност. Сглобете върху кифлички и отгоре с хрупкав бекон, яйце и лъжица сос холандлайз.

Още от Cheat Sheet:

• 8 лесни рецепти за бурито за закуска, които можете да направите вкъщи
• 5 рецепти, които използват науката за приготвяне на перфектни бисквитки с шоколадов чипс
• 10 рецепти за влагане на вода с мазнина от бекон