18 храни и напитки Антъни Бурдейн се обиди

Антъни Бурдейн не задържа нищо, когато мразеше храна или напитка. | Антъни Бурдейн чрез Facebook

Не е тайна, че Антъни Бурдейн е имал история да критикува готвачите и техните ястия. Може да ви е вдъхновил да опитате нови неща, но готвачът с остър език иЧасти неизвестни домакин имаше своите граници, когато ставаше дума за много храни и напитки. Вижте храните и напитките, които Бурдейн обижда през годините, включително един популярен сандвич, който той презира (на страница 10).

1. Превръзка за ранчо

Бурдейн мрази превръзката на ранчото. И не може да разбере защо американците го обичат. | iStock.com

Първият празник попитахме Бурдейн за неговото мнение относно изявлението на Бен Адлер: „Обличането с ранчо е това, което не е наред с Америка.“ Бурдейн отговори: „Знаеш ли, ако ти хрумна нещо, прави ли го по-добре? Вероятно не. Това не е вкус, който особено разбирам. Но мога да си представя обстоятелства, при които бих могъл да си помисля: „Това ранчо е напълно страхотно.“ Вероятно съвсем сам, без никой да го гледа. “

Следващия:Ако Bourdain не може да се справи с това ястие, може ли някой?

2. Изключително горещо пържено пиле

Някои хора харесват пърженото си пилешко месо горещо. Бурдейн определено не е един от тях. | iStock.com/husayno

Когато Бурдейн направи Reddit „Питай ме всичко“, той разкри, че не разбира изключително горещо пържено пиле. Попита за неговотоЧасти неизвестни преживявания, той спомена яденето на „Нешвилско пилешко пиле“, което е подправено обилно с кайенски пипер. „Това беше наистина, наистина ужасяващо“, каза Бурдейн. „… Освен ако нямате три или четири дни да прекарате в баня, аз наистина съветвам това.“

Следващия:Бурдейн не се страхуваше да извиква по-причудливи храни.

3. Масло от трюфел

Бурдейн мрази вкуса на трюфелното масло. (И дори не е направено от трюфели.) | iStock.com

Съставка, която Бурдейн се надупчиThe Tonight Show: Масло от трюфел. Готвачът каза, че това е ужасяваща съставка, „приблизително годна за консумация като Astroglide и приготвена от същите неща.“ Bourdain може да не е далеч от знака.

Както обяснява Serious Eats, маслото от трюфели всъщност не се прави от трюфели. „Той е направен от органично съединение, наречено 2,4-Дитиапентан - получено или естествено, или от нефтена основа - смесено със зехтин.

Следващия:Бурдейн обиди една от любимите напитки в Америка.

4. Крафт бира

Много хора обичат да дегустират и анализират занаятчийската бира. Но Бурдейн определено не е от тях. | iStock.com

Говорейки с Adweek за консумацията му на бира Части неизвестниБурдейн призна, „Аз не пия най-добрата бира в света в шоуто. Това е проблем, който всъщност се появява много. 'Той обясни:' Най-страшната поща, която получавам, е от бирени глупаци - хора, които са любители на занаятчийската бира и ме виждат да пия студена, налична бира от масово производство. И наистина стават капризни с мен и приемат, че го включвам или нещо подобно. Всъщност просто харесвам студена бира и стандартите ми се повишават и падат в зависимост от достъпа до студена бира. '

Главният готвач каза на „Трилист“: „Не съм положил усилия да тръгна по улицата 10 блока до микро пивоварната, където правят някои Mumford and Sons IPA.“

Следващия:Бурдейн критикува коя е може би най-голямата хранителна тенденция през последното десетилетие.

5. Бекон на всичко

Въпреки че признава, че харесва сланина, Бурдейн не одобрява добавянето на бекон във всичко - дори към вашия бургер. | iStock.com/rez-art

Спомняте ли си, когато беконът се появи на всичко - от бургери до сладолед? Бурдейн каза пред LA Times: „Обичам сланина, но не мисля, че ни е нужна за всичко. Мисля, че в днешно време има склонност към прекаляване с храна и прекалено умми храна. '

Следващия:Обядващите навсякъде преосмислят поръчките си.

6. Пиле Цезар

Изглежда сигурно нещо, което можете да поръчате в почти всеки ресторант. Но Бурдейн не разбира американския вкус на пиле Цезар. | iStock.com

Пилешки гърди, сервирани върху салата Цезар, известна още като Пиле Цезар, се появяват в списъка на Бурдейн за престъпления срещу храни. Готвачът пише: „Защо? Те така или иначе ще готвят пилешкото месо. ”В готварската си книга,Апетитите, Бурдейн предупреждава читателите: „Бог не иска да слагате пиле на цезаря си.“

Следващия:Хайнц ще се справи добре.

7. Домашен кетчуп

Bourdain не е впечатлен от ресторанти, които правят собствен кетчуп. Всъщност той предпочита по-евтините бутилки. | iStock.com/Miroha141

Главният готвач избягва домашния кетчуп, който откривате във все по-голям брой американски ресторанти. „Трябва да намерите домашен кетчуп, който е по-добър от платоничната идея за кетчуп“, обясни Бурдейн. „Кой е същият евтин кетчуп за задници, който винаги сте имали.“ Когато поръчва бургер или хот-дог, той се избягва от всеки кетчуп, който ресторантът прави сам. 'Обичам хот-доги', каза той. „Харесвам кетчуп, но заедно те са проблем!“

Следващия:Бурдейн се почувства жертва на хранителните предпочитания на Доналд Тръмп.

8. Стек добре направен

Поръчате ли добре направената си пържола? Бурдейн не одобрява. | iStock.com/Superanry

Когато се появи на бял свят, че президентът Доналд Тръмп нарежда добре направената си с кетчуп пържола, хранителният свят колективно се разтресе. Bourdain каза на Town and Country: „Боли ме. Мисля, че това е прозорец в душата му. Всеки, който е безразличен към храната, е проблем за мен. '

Той продължи: „Като готвач винаги ме боли, ако сервирам хубаво състарен бряг, и чух, че изхвърлят кетчуп навсякъде - и това ме боли. Нещо умря вътре в мен.

Следващия:Закуска без нито едно удобство от дома.

9. Домашни пържени картофи

Бурдейн не можеше да се справи с няколко различни закуски, включително домашни пържени картофи. | iStock.com

Главният готвач призна, че пренебрежението към домашните пържени картони е „вкоренено във факта, че за повечето ниски точки от професионалната ми кариера бях готвеща закуска или брънч… Това е миризмата на неуспех.“ Бурдейн също мрази подготовката. : „Вие ги правите в огромни количества и ги затопляте отново“, каза той. „Повечето от домашните пържени картофи, които имам в вечери, не са добри, не са готвени докрай, не са хрупкави.“

iphone se 2020

Бурдейн е скептичен към картофите за закуска като цяло. „Едва ли съм привърженик на здравословния начин на живот, но ми се струва, че голяма купчина тостен тост е добра, беконът е добър, наденицата е добра, яйцата са добри. Наистина ли ни трябват и картофите? Не съм убеден в това. '

Следващия:Бурдейн мразеше този обикновен, обичан сандвич.

10. Клубен сандвич

Не сте само вие. Бурдейн също мрази тази трета филия хляб насред клубния сандвич. | iStock.com

В готварската книга на Bourdain,Апетитите, готвачът сравнява клубния сандвич с Ал Кайда. Той обяснява: „Наистина съм раздразнен от тази безполезна средна филия хляб върху клубния сандвич. Там е завинаги; не е тенденция. Това е продължило десетилетия и защо, когато можем толкова лесно да се откажем от него? '

Както съобщава Thrillist, Бурдейн се е състезавал срещу клубния сандвич преди. В своя списък „Престъпления срещу храна“ готвачът пише: „Знаеш ли кой е измислил средната филия? Враговете на свободата. Тяхната мисия? Съхранете волята си за живот, като съсипете нашите сандвич преживявания чрез „тектоничен слайд“. “

Следващия:Може би най-голямата лъжа за храна на всички времена

11. Кобе плъзгачи

Мразиш дързостта на плъзгачите Kobe? Bourdain също. | iStock.com

Adweek попита Bourdain кои хранителни тенденции той ще 'нарича глупости.' Готвачът отговори: 'Споменахме ли Kobe? Знаеш ли, кюфтета на Кобе, плъзгачи на Кобе, бургери на Кобе? Това винаги е глупост * т. 'Това не е единственият път, в който готвачът критикува това, което Forbes нарича' голямата лъжа от говеждото кобе '. (Чувствам се изгубени? Много ресторанти твърдят, че предлагат японско говеждо кобе. Но ако са имали това заветно месо, те не биха искали не го превръщам в бургери.)

Бурдейн каза: „Няма по-лошо престъпление с храни - всъщност самият епицентър на двойното е плъзгачът Кобе. Ако видите плъзгач Kobe в меню в ресторант, в който сте ходили, включете петите и си тръгнете. “

Следващия:Бурдейн съсипа апетитите ни с тази храна.

12. сос Hollandaise

Бурдейн не се срамуваше от пренебрежението си към соса за холандзайз и други храни за брънч. | iStock.com/SoLeaux

В книгата сиКухня поверителнаБурдейн пише, че бранчът е „сметище за нечетните битове, останали от петък и събота вечерта.” Той продължава: „Какво ще кажете за соса от холандзайз? Не е за мен. Бактериите обичат hollandaise. И никой, когото познавам, никога не е правил холандзайс по поръчка ... Не забравяйте, че обядът се сервира само веднъж седмично - през почивните дни. Готвачите мразят брънч. '

Следващия: Времето Бурдейн разяри цяла държава

13. Пържен крак

Bourdain има някои силни думи за пай Frito. | iStock.com

Бурдейн известно обиди пая Frito от универсалния магазин Five & Dime в Ню Мексико наЧасти неизвестни, Той обясни ястието като „консервиран чирмилски чили и портокалово сирене, подобно на сирене, паднало… направо в торбичка Фритос.“ Той добави: „Само за шест минути постигнах дълбочина на самоотвращение, която обикновено отнема нощ на пиене за постигане. '

По-късно Адуек попита Бурдейн за епизода (и последвалия отзвук от обидени нови мексиканци). Той отговори: „Знаеш ли, късно през нощта, обсипан с камъни, много ще се насладя на някакъв фритов пай, но не мисля, че човек жив би могъл честно да погледне в камера и да не признае, че ако някога сте чистили след куче ... този вид мокър, топъл хълм в ръка. Знаех добре това мъртво тегло. '

Следващия:Може би най-обичаната (и мразена) тенденция на падане

14. Тиквата подправя всичко

Bourdain най-категорично не одобрява вашия тиква подправка лате. | Старбъкс

Тиквени подправки с тиква, тиква бира и тиквени сладкиши ... Това краставично растение се появява навсякъде всяка есен. Но Бурдейн нямаше нищо от това. В своя AMA, готвачът определи тиквената подправка тенденция, която той би искал да умре. Той пише: „Бих искал да видя как тиквената подправка се е удавила в собствената му кръв. Бързо. 'И USA Today съобщава, че Бурдейн веднъж каза за тенденцията с тиквени подправки:' Смъртоносен съм срещу това. '

Следващия:Дори Бог е против тази храна, според Бурдейн.

15. Brioche buns

Бурдейн не разбира кифлички. Всъщност той смята, че те са напълно грешни за бургери. | iStock.com

Бурдейн спомена, че кифличката с бриош не е правилният избор за бургер; той дори получи запис в списъка си с престъпления срещу храни. Шеф-готвачът написа: „Булгурката за хамбургер е проектирана да абсорбира мазнини, а не да добавя мазнина към изживяването. Правилният кок за хамбургери трябва да запази своята структурна цялост, като играе ролята си на носител на месото до последната хапка. Булката от бриош, ужасно неподходяща за тази роля, се разпада. “В крайна сметка Бурдейн заключава:„ Бог е против кокът на бриош. “

Следващия: Не подлагайте на себе си този акт за храна, според Бурдейн.

16. Сокът почиства

Въпреки че намира соковите барове за интригуващи, Бурдейн не одобрява соковите прочиствания. | iStock.com/jacoblund

По време на своя Reddit AMA, Бурдейн идентифицира хранителните тенденции, които желае да умре. Прочистването на сокове беше едно. Той написа: „Не разбирам прочистването на сока. Искам да кажа, че ако някога сте правили колоноскопия, лекарят ви дава нещо, което ще ви изчисти бързо, така че всъщност не разбирам соковете. '

Бурдейн също го споменава на Thrilist. Той повтори липсата си на разбиране за „манталитета на стадото около пречистването на сокове“. Той призна: „Тези хора продават малки бутилки кокосова вода за около два и половина долара. ... Поне хората мислят за това, което поставят в устата си. Така че, искам да кажа, предполагам, че това е положително. '

Следващия:Повечето лекари се борят с Бурдейн по отношение на тази хранителна тенденция.

17. Храни без глутен

Макароните без глутен може да впечатлят някои хора. Но не и Бурдейн. | iStock.com

Малко лекари биха препоръчали безглутенова диета без медицинска причина. Всъщност неотдавнашно проучване, установяващо, че ограничава глутена, може да има вредни последици за здравето върху хората, които нямат целиакия. Bourdain каза на Adweek: „Вижте, преди да започнете да ме отегчавате до смърт по време на парти за това как сте получили без глутен, знаете, ако смятате, че имате заболяване, сериозно като цьолиакия, не трябва ли да видите африкански лекар преди да направите този голям ход? “Той добави:„ Не мисля, че половината от тези хора дори разбират за какво говорят. “

Следващия:Крайният кошмар за Бурдейн

18. Еднорог Frappuccino

Бурдейн също мрази Unporn Frappuccino - и Starbucks. | Старбъкс

Град и държава попитахаЧасти неизвестнидомакин за мислите си за Единорог Frappuccino: 'Леле, това е четири неща, които мразя всички в едно изречение: Starbucks, еднорози и цветовете розово и лилаво', отговори Бурдейн. „Също и фрапучино! Това е перфектната връзка на ужаса. Просто добавете тиквена подправка към този микс и можете да ядете целия окръг. '